En invierno, el comedor escolar suele necesitar platos más templados, saciantes y consistentes. Las legumbres encajan especialmente bien porque aportan proteína vegetal y fibra, y

Esto debe estar protocolizado por el centro y coordinado con familia y profesionales sanitarios, pero a nivel general se recomienda: Existen protocolos clínicos y de

La gestión de alérgenos en un comedor escolar no se resuelve con “poner iconos” en un menú. Funciona cuando hay un sistema completo: información fiable